人に勧められるラーメンは
ここの店
食べログより
澄んでるスープ
旨味が溢れてる
でも
本当のお勧めは
大根ぎょうざ
餃子のような餡ではあるけど
決して餃子の餡ではない
餃子というけど
別物の料理だな
ポン酢
抹茶塩
ごまだれ
３種類が提供されます
どれも
「なるほど」なって思った
やさしい食感のやわらかいつみれを
出汁で炊いた大根で
はさんだもの
煮物と言ったほうがわかりやすいかな
ぎょうざという名前じゃないほうがいいかも
澄んだスープに
絡まる麺
このやさしさを感じる丼の世界感
誰にでも勧められる
主張をしない姿勢の中に
どこか鋭い味わいが・・
ご馳走様でした
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